Менеджер смены в кафе/ресторане - naprimerku.ru

Менеджер смены в кафе/ресторане

Менеджер смены — это человек, который руководит работой заведения в течение своей смены. Он отвечает за организацию работы персонала, контроль качества обслуживания, выполнение стандартов, решение нештатных ситуаций и обеспечение комфортных условий для посетителей. Его задача — сделать смену эффективной и успешной.

необходимые навыки

Коммуникабельность и лидерские качества: умение управлять командой, находить общий язык.

Организационные навыки: планирование, контроль выполнения задач.

Стрессоустойчивость: умение быстро реагировать и сохранять спокойствие.

Знание стандартов сервиса и санитарных правил.

Что делать

Твои обязанности

Контролировать работу персонала (официантов, поваров, уборщиков).
Обеспечивать выполнение стандартов сервиса.
Решать возникающие проблемы и конфликтные ситуации.
Вести отчетность по смене.

Умения

То, чему научат

Основам управления командой.
Правилам обслуживания клиентов.
Санитарным нормам.
Умению планировать свою работу и работать в команде.

Критерии успеха

Как тебя будут оценивать?

Постоянно развивай навыки коммуникации и лидерства.
Учись быстро находить решения и сохранять спокойствие.
Постоянно отслеживай отзывы клиентов и ищи пути улучшения сервиса

Ещё о профессии

КАК ИСПЫТАТЬ СЕБЯ

Помогай в школьных проектах, связанных с организацией.

Посещай мастер-классы или курсы по управлению и сервису.